الكيكة العادية الهشة الاسفنجية أسرار النجاح والمقادير الصحيحة في 2025
بتعملي كيكة وكل مرة تطلع هابطة أو مكتومة؟
لو تعبتي من محاولات الكيك الفاشلة، الوصفة دي هتنقذك! بسيطة، مضمونة، ومكوناتها متوفرة في كل بيت. تعالي نعرف سوا أسرار الكيكة العادية الهشة اللي هتنجح معاكي من أول مرة.
مكونات الكيكة العادية الهشة:
المكونات الجافة:
- 2 كوب دقيق أبيض منخول
- 1 كوب سكر أبيض ناعم
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
المكونات السائلة:
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة الاسفنيجة
- سخّني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية (يفضّل تشغيل الفرن قبل التحضير).
- ادهني صينية متوسطة الحجم بالزبدة أو الزيت، ورشيها بالدقيق أو ضعي ورق زبدة.
- في وعاء، اخلطي البيض، السكر، الفانيليا باستخدام مضرب كهربائي لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الخليط هشًا.
- أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الحليب وقلّبي حتى يتجانس.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل وقلّبي برفق حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- اسكبي الخليط في الصينية وأدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفًا.
- اتركيها تبرد 10 دقائق، ثم زينيها بالسكر البودرة أو صوص بسيط حسب الرغبة.
❓ الأسئلة الشائعة حول الكيكة العادية:
1. ليه الكيكة العادية بتطلع منك مكتومة؟
بسبب الإفراط في الخفق بعد إضافة الدقيق أو عدم نخل المكونات الجافة.
2. هل يمكن استبدال الحليب في الكيكة العادية؟
نعم، يمكن استخدام الزبادي أو لبن رايب بنفس الكمية.
3. أيهما أفضل في الكيكة العادية: الزيت أم الزبدة؟
الزيت يجعل الكيكة أكثر رطوبة، لكن الزبدة تعطي نكهة أقوى. يمكن المزج بينهما.
4. هل يمكن تقليل السكر في الكيكة العادية؟
نعم، يمكن تقليله حتى ¾ كوب بدون أن يؤثر كثيرًا على القوام.
5. ما هو أفضل نوع دقيق لعمل الكيكة العادية الهشة؟
دقيق متعدد الاستخدامات المنخول جيدًا، أو دقيق الكيك إن وُجد.
6. هل تنجح الكيكة العادية في صينية مستطيلة أو كب كيك؟
نعم، فقط قللي وقت الخبز في حالة الكب كيك (20–25 دقيقة).
7. كيف أحفظ الكيكة العادية بعد الخبز؟
ضعيها في علبة محكمة الغلق خارج الثلاجة ليومين، أو في الثلاجة حتى 5 أيام.
💡 ما هي أسرار نجاح الكيكة العادية ؟
- تأكدي من أن كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- لا تفتحي الفرن قبل مرور 25 دقيقة.
- لا تبالغي في تقليب العجين بعد الدقيق.
- نخل الدقيق مرتين يساعد على تهوية الخليط.
- يفضّل استخدام مضرب كهربائي في خطوة البيض والسكر.
تعرفي علي طريقة عمل :
- سر كيكة الشوكولاتة الهشة والغنية الطريقة الأصلية والمضمونة 2025
- كيكة البرتقال الهشة 2025 الوصفة الأصلية والمضمونة بطعم منعش ولون ذهبي
📌 الخلاصة:
الكيكة العادية الهشة هي وصفة يومية بسيطة لكن نتائجها مذهلة إذا التزمتِ بالمقادير والخطوات. تناسب الإفطار، الضيافة، أو حتى صندوق المدرسة للأطفال. جربيها وشاركي النتيجة مع من تحبين!
